Description
Mousse Chocolat
Préparation Déshydratée
DOSAGE
425 g pour 1 litre de lait.
MODE D’EMPLOI
Verser le lait dans la cuve d’un batteur-mélangeur. Ajouter la poudre. Fouetter 1 minute à petite
Vitesse et 3 à 4 minutes à grande vitesse. Mettre au frais 3 heures minimum.
PROPRIETES SENSORIELLES
Couleur : marron
Odeur : caractéristique du cacao.
ANALYSES PHYSIQUES
Humidité : 6 % max.
Ph (1%) : 6