Description
Ce stabilisant est optimal pour la réalisation de sorbets.
Avantages
? Très belle texture
? Pas de cristaux
Composition :
Gomme Guar : épaississant composé de légumineuse
Carraghénate : stabilisant qui provient de mousses marines
Alginate de Sodium : provient simplement d’une algue marine. Ils permet l’absorption d’eau