Description
Riz arborio spécial risotto 5kg
Conserver le riz à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Quantité/personne : 60gr de riz sec le riz absorbe environ 2 fois son volume en eau
Temps de cuisson : 15 à 20 minutes de riz lanc (11 mn pour le basmati). 17 à 20 minutes pour le riz étuvé – 30mn pour le riz comple. Peut-être réchauffé. Bien surveiller le riz en fin de cuisson. Il n’est pas necessaire de laver le riz avant la cuisson. Le rincer en fin de cuisson afin d’éliminer l’empois. »